Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu Idulfitri 2022

GenPI.co Kaltim - Berikut adalah resep rendang daging yang bisa kamu sajikan bersama ketupat sayur untuk menu Idulfitri 2022.

Hidangan rendang daging ini empuk dan gurih. Cara memasaknya memang tak begitu sulit, namun kamu membutuhkan kesabaran.

Langsung saja, simak resep membuat rendang daging berikut ini dikutip dari buku "Dapur Susie" karya Susie Agung, Rabu.

BACA JUGA:  Menu Buka Puasa Hari Ini, Resep Ayam Geprek Krim Bawang

Bahan:

1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal

BACA JUGA:  Resep Gabus Pucung, Menu Khas Betawi Cocok untuk Buka dan Sahur

3 butir kelapa, parut 

2 L air kelapa

BACA JUGA:  Mau Sahur Apa Hari Ini? Coba Resep Cumi Bakar Ini

2 batang serai, memarkan 

5 lembar daun jeruk 

3 lembar daun salam 

2 hingga

3 lembar daun kunyit 

1 ruas lengkuas, memarkan 

3 butir cengkih 

Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

100 gr bawang merah

5 siung bawang putih

100 gr buah cabai merah keriting

1 sdm ketumbar

1 ruas jempol jahe

1/4 buah pala

1/4 sdt jintan

Cara membuat:

1. Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja (jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk dan manis gurih alami meski tanpa penyedap) 

2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkih dan serai, aduk rata.

3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna cokelat kehitaman kurang lebih 2 hingga 3 jam, angkat dan sajikan.(ant)