Resep Tahu Bakso Lezat untuk Takjil Berbuka Puasa

GenPI.co Kaltim - Tahu bakso bisa Anda jadikan menu untuk takjil atau hidangan pembuka saat berbuka puasa. 

Tahu bakso patut dicoba ketika Anda mulai bosan dengan makan gorengan.

Makanan ini merupakan khas Indonesia yang berasal dari Kota Ungaran, Kabupaten Semarang.

BACA JUGA:  Resep Gabus Pucung, Menu Khas Betawi Cocok untuk Buka dan Sahur

Cemilan ini yakni olahan tahu yang tengahnya diberi isian bakso yang dihidangkan dengan sambal kecap, cabe rawit dan saus bumbu kacang.

Berikut adalah cara membuat tahu bakso menurut Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya.

Bahan:

BACA JUGA:  Mau Sahur Apa Hari Ini? Coba Resep Cumi Bakar Ini

900 gr tahu putih sutra

340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit

BACA JUGA:  Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu Idulfitri 2022

250 gr daging sapi cincang

5-6 siung bawang putih

3 sdm bawang goreng

150 gr tepung tapioka

2 butir putih telur

60 gr air es / es batu

1 sdm garam

1 sdm kaldu bubuk/penyedap

2 sdm gula pasir

3/4 sdt merica

Pelengkap: Cabai rawit hijau Sambal kecap Sambal kacang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu. Goreng hingga kering dan tiriskan.

2. Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk dan merica hingga halus dan lengket.

3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng dan haluskan kembali.

4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.

5. Keluarkan sedikit isian tahu, lalu isi tahu dengan adonan. Rapikan dengan garpu dan ulangi hingga habis.

6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.

7. Tahu bakso siap disajikan. Tahu bakso bisa langsung disantap, disimpan dalam kulkas dan dikukus kembali saat ingin mengonsumsinya.(ant)