Resep Sambal Kentang Ati untuk Temani Opor Ayam saat Idulfitri

GenPI.co Kaltim - Hidangan sambal goreng kentang ati cocok untuk disantap bersama kuah opor ayam saat Idulfitri. Resep sambal goreng kentang ati juga mudah untuk membuatnya.

Kamu bia membuatnya sendiri di rumah karena cara memasaknya.

Sambal goreng kentang ati memiliki cita rasa yang pedas dan gurih. 

BACA JUGA:  Bosan Kue Kering saat Idulfitri? Coba Resep Kue yang Lembut Ini

Berikut adalah resep sambal goreng kentang ati dikutip dari Antara.

Bahan:

1/2 kilogram kentang. Potong dadu, goreng.

BACA JUGA:  Bosan Rendang? Coba Resep Soto Betawi untuk Hidangan Idulfitri

1/2 kilogram ati sapi, rebus. Tambahkan jahe geprek, lada dan garam. Rebus hingga matang. Potong kecil-kecil. 

Bumbu:

100 gram bawang merah, tumis

BACA JUGA:  Menu Idulfitri Kekinian, Coba Resep Macaroni Schotel

6 siung bawang putih, tumis

0,5 sdt lada

50 gram ebi, rendam dengan air panas hingga lunak

2 batang serai, iris tipis

Lengkuas sepanjang dua ruas jari

250 gram cabai merah besar, tumis

100 gram cabai keriting (opsional), tumis

3 cm kunyit, tumis.

Bahan lain: 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam

Cara memasak:

Blender semua bumbu. Kemudian tumis sembua bumbu itu hingga wangi, masukkan daun jeruk dan daun salam.

Masukkan ati dan kentang. Tambahkan sedikit air atau santan (opsional) sampai bumbu meresap. Sajikan.(ant)