Menu Takjil Kekinian, Coba Lumpia Kurma Keju

GenPI.co Kaltim - Menu lumpia kurma keju bisa dijadikan menu takjil kekinian saat berbuka puasa.

Resep lumpia kurma keju ini terbilang simpel dan bisa dibuat dalam waktu singkat.

Sebagaimana diketahui, kurma sebagai takjil atau makanan berbuka puasa menjadi salah satu yang tak mungkin terlewatkan setiap tahunnya.

BACA JUGA:  Resep Menu Sahur Singkat Tanpa Ribet, Sup Krim Ayam Jagung

Berikut adalah resep lumpia kurma keju ala pengasuh acara memasak Sisca Soewitomo.

BACA JUGA:  Resep Banana Choco Cookies, Kue Kering Pas Disajikan saat Lebaran

Bahan utama:

20 buah kurma

BACA JUGA:  Praktis dan Cepat, Resep Martabak Telur Mini, Takjil Buka Puasa

20 buah keju mozarella, dipotong kotak-kotak sebesar kurma

10 lembar kulit pangsit siap pakai ukuran kecil minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Belah kurma hingga terbuka, namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya dan sisihkan. 

2. Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal.

3. Isi kurma dengan keju mozarella.

4. Ambil 1 lembar kulit pangsit siap pakai, tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung kulit lumpia, kemudian lipat. Lakukan hingga semua kurma habis.

5. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan. Takjil lumpia kurma keju pun siap dihidangkan untuk menu berbuka sebelum menuju makanan utama.(ant)