Praktis, Resep Putu Ayu untuk Menu Takjil Puasa Hari Ini

GenPI.co Kaltim - Makanan ringan Putu Ayu bisa Anda jadikan menu takjil buka puasa hari ini. Resep untuk membuatnya praktis dan gampang.

Rasa makanan ini manis yang tentu saja cocok untuk menu takjil saat  berbuka puasa. 

Berikut adalah resep dan cara membuatnya dikutip dari buku resep "Mi & Camilan Nusantara" karya Liza Setiawan, Kamis.

Bahan:

BACA JUGA:  Dulu Jalur Samarinda-Bontang Bergelombang, Lihat Sekarang

1/2 butir kelapa, parut halus 

1/4 sdt garam 

BACA JUGA:  Resep Kolak Labu Kolang Kaling, Sajian Manis Pas untuk Berbuka

200 gr gula pasir

3 butir telur

BACA JUGA:  Resep Menu Buka Kekinian, Sayap Ayam Bumbu Bawang Keju

1/2 sdt emulsifier (opsional) 

25 ml santan instan, tambahkan dengan 75 ml air

200 gr tepung terigu 

1 sdt pasta pandan

Minyak untuk mengoles cetakan

Cara membuat:

Aduk rata kelapa parut dan garam, kukus selama 15 menit. Sisihkan.

Oles Tipis-tipis cetakan putu ayu dengan minyak goreng.

Tata sedikit kelapa kukus di dasar cetakan sambil dipadatkan hingga rata.

Kocok gula pasir dan telur dengan mikser kecepatan tinggi.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mikser.

Masukkan tepung terigu, kocok dengan kecepatan rendah.

Masukkan pasta pandan, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.

Kukus selama 20 menit.

Angkat dan hilangkan uap panasnya. Keluarkan dari cetakan. Dinginkan sejenak sebelum dihidangkan.(ant)