Bingung Bikin Apa untuk Berbuka? Coba Resep Es Campur Panacotta

GenPI.co Kaltim - Kamu yang bingung ingin menyajikan minuman apa untuk berbuka puasa bisa mencoba resep es campur panacotta.

Minuman ini cocok sebagai pelepas dahaga saat berbuka dengan keluarga.

Minuman dingin dan manis memang biasanya menjadi pilihan untuk berbuka puasa di bulan Ramadan.

BACA JUGA:  Praktis, Resep Putu Ayu untuk Menu Takjil Puasa Hari Ini

Berikut ini adalah resep membuat es campur panacotta dikutip dari buku "Indonesian Fusion Foods" karya Devina Hermawan dan Jonathan Tjandra.

Bahan (untuk hasil 3 hingga 4 porsi): 

1. Kelapa Panacotta

BACA JUGA:  Resep Lumpia Goreng Isi Daging, Menu Sehat Takjil Buka Puasa

- 2 lembar gelatin 

- 150 ml whipping cream

BACA JUGA:  Segar dan Aroma Rempah, Resep Es Cendol Buah Pala untuk Takjil

- 50 ml susu

- 50 ml santan instan

- 20 gr gula

2. Es Campur Granita

- 200 ml air kelapa

- 50 ml sirup cocopandan

3. Bahan lainnya 

2 buah nangka, iris memanjang

2 sdm cendol (optional) 

1/2 buah alpukat matang

1/2 bungkus cincau hitam, potong dadu 

Kelapa muda secukupnya

Cara membuat:

Kelapa Panacotta

Rendam gelatin dengan air dingin selama 3 menit, sisihkan.

Panaskan whipping cream, susu, santan dan gula hingga muncul gelembung kecil di pinggir panci (tidak sampai mendidih), angkat.

Peras gelatin, masukkan ke dalam panci, aduk dengan balloon whisk sampai rata. Tuang adonan ke dalam gelas atau cetakan, dinginkan panacotta dalam kulkas minimal 8 jam.

Es Campur Granita

Campur air kelapa dan sirup cocopandan, tuang ke dalam wadah kedap udara, bekukan dalam freezer minimal 24 jam.

Campuran ini bisa disimpan dalam freezer selama 1 bulan.

Penyelesaian:

Keluarkan gelas berisi panacota dari kulkas. Keruk es campur granita dengan garpu hingga menyerupai es serut. Sendokkan ke atas panacotta. Beri cincau, nangka, cendol, alpukat, dan kelapa muda. Sajikan.(ant)