Tips Memasak Steak agar Daging Empuk, Rasa Lezat

GenPI.co Kaltim - Kamu yang suka makan steak bisa memasaknya sendiri di rumah dengan hasil yang juga lezat.

Langkah pertama memasak steak di rumah ialah memilih daging dengan kualitas bagus.

Chef Michael Lomonaco dari Porter House NYC merekomendasikan potongan daging 1,5 inci.

BACA JUGA:  Resep Es Podeng, Cocok Disajikan untuk Tamu saat Idulfitri

"Itu steak yang berat, tetapi membuatmu punya kesempatan memanggang kedua sisi tanpa membuatnya terlalu matang," Lomonaco sebagaimana dilansir Travelandleisure, Kamis (2/6).

Langkah kedua ialah memulai dengan memasang rib eye agar kematangan lebih merata.

BACA JUGA:  Segudang Manfaat dari Memasak, Salah Satunya Quality Time

Selanjutnya, kamu bisa menggunakan pemanggang selama 5-10 menit. Tidak usah menggunakan minyak.

Tunggulah hingga panas. Setelah itu, kamu bisa memasukkan steak dan tekan dengan spatula.

BACA JUGA:  Resep Nasi Goreng Udang untuk Sarapan, Cepat dan Gampang Masaknya

Tujuannya ialah supaya semua permukaan daging terpanggang dengan sempurna. Daging pun empuk.

Tunggulah 3-4 menit. Setelah itu, balik daging dan panggang sisi satunya dengan durasi yang sama.

Masukkan daging ke oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat Celcius.

Durasinya sekitar 4-8 menit. Bila kamu ingin steak dengan kematangan medium rare, temperatur yang ideal ialah 57 derajat Celcius. (ant)