Menu Buka Puasa Hari Ini, Coba Bakso Aci yang Segar dan Gurih

GenPI.co Kaltim - Bakso Aci bisa Anda jadikan sebagai menu berbuka puasa hari ini, Kamis (07/04/2022).

Artikel ini akan mengulas bagaiman membuat dan resep dari bakso aci denga rasa yang segar dan gurih.

Nah, berikut resep membuat bakso aci segar dikutip dari "Gurih Gurih Club" karya Dhila Sina, Kamis.

BACA JUGA:  Kabar Baik untuk UMKM Kaltim, Cek Tuh Faktanya

Bahan cilok:

-100 gr tepung terigu

BACA JUGA:  Solar Subsidi untuk Nelayan di Kaltim, Cek Syaratnya Berikut Ini

-100 gr tepung tapioka 

-125 ml air mendidih

BACA JUGA:  Ribuan Mahasiswa Kaltim Turun ke Jalan, Jokowi Disebut-sebut

-3 siung bawang putih, haluskan

-1 batang daun bawang, iris halus

-1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris halus

- Garam, kaldu bubuk sesuai selera

- Air secukupnya untuk merebus

Bahan kuah:

- 6 siung bawang putih

2 cm kencur

- 2 buah cabai merah

- 8 sampai 10 buah cabai rawit merah

- 500 ml air

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 batang seledri, iris

- Garam, kaldu bubuk sesuai selera

- Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

- 4 buah tahu, potong menjadi 2 bagian segitiga, goreng 

- Jeruk sambal

Cara membuat cilok:

1. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai merata

2. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang dan seledri, aduk rata

3. Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diadon sampai kalis dan bisa dibentuk

4. Ambil 1 sdt munjung adonan, bulatkan, laukan sampai adonan habis

5. Rebus cilok di air mendidih sampai mengapung. Angkat, sisihkan

Cara membuat kuah:

1. Haluskan bawang putih, kencur, cabai merah dan cabai rawit

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkn air, masak sampai mendidih

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Matikan api

Penyajian:

Tata cilok dan tahu di dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Sajikan hangat dengan perasan jeruk sambal.(Ant)