Resep Es Kendil, Menu Takjil Kekinian yang Menyegarkan

GenPI.co Kaltim - Berikut adalah resep dari es kendil yang bisa disajikan untuk takjil menu berbuka puasa kekinian.

Minuman dingin dan segar sebagai menu takjil untuk berbuka puasa kerap kali menjadi pilihan banyak orang.

Apabila bosan dengan minuman es yang biasa disajikan saat Ramadhan seperti es cendol, es doger, dan es buah, maka pada Ramadan 1443 H ini, Anda bisa mencoba berkreasi membuat es kendil.

BACA JUGA:  Manis dan Kenyal, Resep Bubur Candil untuk Hidangan Buka Puasa

Es kendil merupakan sajian berbuka puasa khas Pulau Sumbawa, Nusa Tenggara Barat.

Bahan :

BACA JUGA:  Resep Sop Tahu Udang, Sehat dan Enak untuk Buka Puasa

1/2 liter Susu tawar

1/4 santan segar

BACA JUGA:  Resep Risol Hot Mayo, Menu Takjil Kekinian untuk Buka Puasa

sejumput garam

2 sdm madu atau buah kurma yang dikaramelisasi

Pelengkap :

Alpukat

Kelapa serut

Ketan hitam

Nangka

Tape

Nata de Coco

Potongan roti

Cara membuat Es Kendil :

1. Rebus santan segar sambil diaduk hingga mendidih, hindari suhu terlalu panas agar santan tidak pecah.

2. Tambahkan madu, dan beri sejumput garam.

3. Lalu, dinginkan adonan kemudian masukan ke dalam freezer, sampai membeku.

4. Serut adonan, tambahkan susu segar, dan beri topping sesuai selera.

5. Sajikan dengan menggunakan kendil, atau panci dan mangkuk berbahan stainless agar suhu dinginnya tetap terjaga.

Chef Heri yang tumbuh besar di Pulau Sumbawa mengatakan bahwa takjil es kendil tersebut merupakan buah inspirasi dari kehidupan semasa kecilnya.

Bermaksud membagikan kehangatan kampung halamannya dalam semangkuk rindu, dia mempersembahkan es kendil sebagai menu takjil di Restoran Signatures Hotel Indonesia Kempinski sebagai menu spesial berbuka puasa.(Ant)