Resep Kolak Labu Kolang Kaling, Sajian Manis Pas untuk Berbuka

GenPI.co Kaltim - Berikut adalah resep kolak Labu Kolang Kaling yang bisa Anda hidangkan untuk takjil berbuka puasa.

Sajian dengan rasa manis ini mudah untuk dibuatnya dan bahannya gampang ditemukan.

Kolak merupakan sajian manis yang populer di bulan Ramadan karena bahan dan cara pembuatannya pun cukup mudah.

BACA JUGA:  Resep Menu Sahur Singkat Tanpa Ribet, Sup Krim Ayam Jagung

Berikut adalah resep dan cara membuatnya dikutip dari buku "Camilan, Snack, Dessert" karya Susie Agung.

Bahan:

BACA JUGA:  Praktis dan Cepat, Resep Martabak Telur Mini, Takjil Buka Puasa

400 gr labu kuning, potong-potong

200 gr kolang kaling, rebus

BACA JUGA:  Resep Puding Sutra Buah Kelengkeng untuk Sahur dan Buka Puasa

700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, simpulkan 

2 keping kecil gula merah 

4 sdm gula pasir (sesuai selera) 

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan labu. Rebus sampai labu setengah matang, masukkan kolang kaling, buang busa yang mengapung.

2. Tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai labu matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Angkat dan sajikan.(ant)